ĂN CHÂN GÀ CÓ TỐT KHÔNG

Chân gà ngâm sả tắc, chân gà nướng muối ớt, nộm chân gà rút xương, chân gà chiên mắm… hàng tá cách chế biến chân gà hấp dẫn, mời gọi những tâm hồn đam mê ẩm thực, đặc biệt là chị em thích ăn quà vặt. Nhưng ăn chân gà có béo không? nó có tốt cho sức khỏe không nhỉ? Hãy cùng tìm hiểu về vấn đề này qua nội dung sau nhé!

Chân gà đem tới bao nhiêu calo? Ăn chân gà có béo không?

Chân gà chủ yếu chỉ có da, gân, rất ít mỡ và hầu như không hề có thịt nạc. Tuy vậy, nếu xét về giá trị dinh dưỡng thì nó cũng đem lại kha khá lượng calo cho cơ thể. Xét trên 100g chân gà thì khi ăn chúng ta sẽ nhận được lượng dinh dưỡng như sau:

*

215 calo (đã bao gồm toàn bộ phần da gà), 15 gram lipid, 13 gram chất béo cả bão hòa và không, 84 mg cholesterol, vitamin A, B12, D, cùng 200g dưỡng chất khác như sắt, canxi, kali…

Mặc dù khá giàu dinh dưỡng nhưng cũng chưa thể kết luận rằng căn chân gà có béo không. Bởi lẽ lượng calo thực phẩm này cung cấp cho từng người là rất khác nhau. Điều này còn phụ thuộc vào lượng calo cần thiết trên trọng lượng cơ thể thực tế nữa.

Bạn đang xem: Ăn Chân Gà Có Tốt Không

Xét một cách khách quan thì so với nhiều thực phẩm khác thì lượng calo đem lại từ chân gà chưa được liệt vào hàng quá cao, lượng chất béo cũng tương đối thấp nên bạn hoàn toàn yên tâm rằng ăn chân gà thì không béo lắm đâu nhé.

Nhưng nói đi cũng cần nói lại, bản thân thực phẩm không gây ảnh hưởng nhiều đến cân nặng nhưng cách chế biến món ăn lại chính là yếu tố then chốt khiến nó có gây tăng cân hay không. Theo đó, việc bạn tiêu thụ 3 chiếc chân gà chiên mắm sẽ đem tới lượng calo “nặng đô” hơn so với 3 chiếc chân gà luộc hay chân gà ngâm sả tắc. Vì thế, hãy tiêu thụ chân gà một cách cân đối và khoa học nhất để tránh nỗi lo thừa cân nhé!

Ăn chân gà có tốt không?

Như đã đề cập bên trên, bản thân chân gà không có gì ngoài phần da, gân và xương cả. Nhưng cũng chính đặc điểm này lại khiến nó “ghi điểm” trong lòng tín đồ sành ăn vì độ dai, giòn sần sật vui miệng, có thể chế biến thành nhiều món quá ư là ngon. Nhưng ăn chân gà có tốt không nhỉ?

Nhiều người cho rằng ăn chân gà không tốt chút nào vì phần chân là nơi con gà tiếp xúc với mặt đất bẩn nhiều nhất thì sẽ dễ gây nhiễm vi khuẩn, vi trùng. Ấy thế nhưng quan niệm này cũng không đúng chút nào vì để được lên đến bàn ăn, chiếc chân đã phải trải qua hàng tá công đoạn làm sạch rồi. Điều này thật sự sẽ không tốt nếu chúng ta không may tiêu thụ phải loại chân gà không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà thôi.

Xem thêm: Công Ty Tnhh Ktc Electronics Việt Nam Tuyển Dụng, Công Ty Tnhh Ktc Electronics Việt Nam

Theo một vài nghiên cứu tại Đài Loan đã công bố thì chân gà thật ra là một sản phẩm tốt cho sức khỏe và sắc đẹp của phái nữ. Điều này xuất phát từ việc chân gà cung cấp cho cơ thể chúng ta một lượng khá lớn collagen (đến 80%). Đây là một loại protein dạng sợi cần thiết cho cấu trúc da và nhiều cơ quan khác trong cơ thể như dây chằng, cơ xương…

*

Ngoài ra, ăn chân gà còn cung cấp cho cơ thể nhiều hợp chất tốt cho sức khỏe khác như chondroitin sulfate, proteoglycan, lucoprotein, acid hyaluronic, hydroxyapatite… Đây đều là những dưỡng chất cực có lợi cho sức khỏe của hệ xương khớp:

Giúp giữ nước cho sụn khớp, hỗ trợ quá trình sản sinh dịch nhầy bôi trơn sụn khớp, phòng ngừa lão hóa sụn khớp.Hỗ trợ quá trình hấp thụ canxi và protein của cơ thể. Giúp xương khớp dẻo dai, chắc khỏe hơn, phòng ngừa loãng xương và quá trình lão hóa.Duy trì độ ẩm cho làn da, giúp da tăng độ đàn hồi, căng bóng tự nhiên.Cung cấp năng lượng cho cơ thể thực hiện các hoạt động thể chất.Kích thích quá trình sản sinh mô, tế bào mới để tham gia vào quá trình làm lành vết thương trên da.

Từ những lợi ích này, có thể thấy rằng món ăn từ chân gà nên được đưa vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày rồi đấy!

Cách chế biến chân gà tốt cho sức khỏe

Có rất nhiều món ngon từ chân gà nhưng không phải cách chế biến nào cũng tốt. Lưu ý rằng nên hạn chế ăn chân gà nướng, chiên, tẩm ướp quá nhiều gia vị vì nó tuy ngon nhưng lại không tốt cho sức khỏe. Thay vào đó, bạn có thể tham khảo 3 cách chế biến sau, cũng không hề thua kém về độ tươi ngon:

Món chân gà luộc

Chân gà luộc tuy đơn giản nhưng lại là món tốt cho sức khỏe nhất. Để tăng thêm phần thơm ngon khi luộc chân gà, bạn hãy bỏ thêm một chút muối, 1 củ gừng đập dập và 1 cây sả vào nồi nước luộc nhé!

Món chân gà rang muối

Mặc dù khi chế biến món ăn này cần phải sử dụng dầu mỡ để chiên nhưng nó lại không gây ngấy, béo vì các nguyên liệu đã được cân đối hài hòa. Bạn có thể chế biến món ăn này như sau:

Làm sạch chân gà, có thể để nguyên hoặc rút xương.Cắt sả thành từng khúc rồi chẻ nhỏ. Bắc chảo, đun sôi dầu rồi thả sả vào chiên thơm vàng thì cho chân gà vào rang cùng cho tới khi chín vàng.Trộn đều chân gà, sả cùng với muối đã giã nhuyễn cùng với gạo tẻ rang (tỷ lệ 1:1). Xong rồi, thưởng thức thôi nào!

Chân gà ngâm sả tắc

*

Đây là một món ăn gây nghiện với nhiều chị em thích ăn quà vặt. Cách chế biến như sau nhé:

Làm sạch chân gà bằng cách rửa với hỗn hợp rượu trắng, gừng và nước cốt chanh.Bắc nước và đem chân gà luộc chín tới. Luộc xong vớt ngay ra bỏ vào tô nước đá cho phần da giòn và không bị dính.Hòa giấm, đường, mắm với tỷ lệ gia giảm 1:1:1 cho vừa vặn, đun sôi hỗn hợp này rồi để nguội. Xếp chân gà, sả, ớt, tắc bổ đôi vào hộp, rưới nước ngâm vừa chuẩn bị lên trên sao cho ngập bề mặt, đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh trong 2-3 tiếng để chân gà ngấm gia vị rồi mới thưởng thức.

Các món ăn chế biến từ chân gà đều rất hấp dẫn và sẽ ngon hơn nếu bạn mua được chân gà tươi, được sơ chế vệ sinh và đảm bảo nguồn gốc xuất xứ. Ngoài ra, nếu bạn lo lắng về cân nặng thì không nên ăn quá 2 lần/tuần và hãy chú ý lựa chọn những phương pháp chế biến khoa học, tốt cho sức khỏe nhé!