Cách Làm Bánh Bông Lan Kem

Mình biết đến bí quyết này qua webtretho tự hồi lâu rồi, trước khi bắt đầu học làm bánh cơ. Hồi đấy đặc trưng ấn tượng với nó chính vì chị em như thế nào làm thử công thức này cũng những bình luận cực kì tích cực và lành mạnh, tất cả một số phản hồi thậm chí còn nói đó là cách làm ngon tốt nhất từng thử mang đến cupcake

*
Mình nhớ tự hồi kia cùng có giữ gìn mặt đường link công thức gốc, hôm vừa rồi tự nhiên và thoải mái thấy đề nghị nấu thử luôn. Bánh ngon với quan trọng thơm. Không biết gồm yêu cầu bởi nuốm tổng thể bơ bằng kem tươi nhưng bánh bám mùi thơm như vậy không. Màu bánh cũng đẹp nữa. Công thức nơi bắt đầu là giành cho khuôn bông lan tròn to lớn tuy nhiên bản thân làm mini cupcake rồi tiện thể còn thừa kem tươi thì làm cho ít kem tươi tấn công bông cùng với đường để trang trí bánh, thành phẩm rất chi là dễ thương (khôn xiết phù hợp với xì-tai của mình
*
*

Công thức cội của cô ý Rose Levy Beranbaum trên đây: http://www.realbakingwithrose.com/2010/01/whipped_cream_cake.html Mình ko chỉnh sửa gì cả, chỉ sút lối đi thôi vì chưng nhìn toàn diện những công thức bánh Âu Mỹ theo mình thấy mọi khá bị ngọt vượt (đối với khẩu vị của mình). Công thức sống dưới này làm được khoảng 24 mẫu cupcake medium kích thước (2 lần bán kính 5cm), tương đối các, cả nhà khi có tác dụng nếu phải thì điều chỉnh giảm bớt xuống nhé.

Bạn đang xem: Cách Làm Bánh Bông Lan Kem

Ngulặng liệu

225 gram bột cake flour (mình sử dụng bột mỳ đa dụng/ bột mỳ thường)2 teaspoons bột nnghỉ ngơi (Baking powder)¾ teaspoon muối348gram (1.5 cup) kem tươi bao gồm lượng chất béo cao (35-40%) (heavy cream) – để lạnh (giúp kem bông nhanh khô hơn Lúc đánh)3 quả trứng lớn – nghỉ ngơi ánh nắng mặt trời phòng (150 gram ngoại trừ vỏ)1 teaspoon vanilla dạng lỏng185gram con đường bột (công thức gốc là 225gram)

Cách làm


1. Đặt kgiỏi nướng ở rãnh giữa của lò, vặn lò 165 độ C. Chuẩn bị khuôn, trường hợp làm cho cupcake thì đặt những cup giấy vào khuôn. Nếu làm cho khuôn thường xuyên thì kháng dính khuôn.

2. Trộn hỗn hợp thô tất cả bột mỳ, bột nnghỉ ngơi, muối bột. Dùng cây tiến công trứng di động cầm tay (whisk) trộn đa số (hình 1-4)

*

3. Trộn hỗn hợp chất lỏng nhỏng sau:

– Trong một cái bát sử dụng whisk tiến công phần nhiều trứng cùng vanilla (hình 5)


*

*

– Cho kem tươi giá buốt vào âu trộn bột (hình 6). Dùng đồ vật đánh trứng tấn công kem tươi đến khi kem bông quánh, nhấc que tấn công lên thấy rất có thể tạo ra chóp xung quanh âu (hình 7-8).

Xem thêm: Tải Phần Mềm Trang Điểm Cho Ảnh Máy Ảnh Đẹp, Makeupplus Cho Android

Lưu ý: nhiều khi để tấn công bông kem tươi mang lại nkhô nóng mọi fan xuất xắc cho cả âu lẫn que tấn công cùng kem vào ngăn lạnh lẽo, nhưng lại theo bí quyết này thì chỉ để kem rét mướt thôi nhé, vày nếu âu rét mướt thì sẽ làm ảnh hưởng cho độ bông của trứng sau này khi mang lại trứng vào đánh cùng kem.

– Để đồ vật nghỉ ngơi vận tốc vừa, thanh nhàn đổ trứng vào âu kem tươi. Vừa đổ vừa đánh, hỗn hợp vẫn sệt dần dần thành tất cả hổn hợp giống hệt như mayonnaise đang chuyển thành dạng kem sánh. Không cần đánh lâu, chỉ việc đánh đủ đến khi trứng và kem hòa quấn. Tiếp theo rảnh rỗi mang đến con đường vào với tấn công hồ hết (mất khoảng chừng 30- 60s) (hình 9-10)

Lưu ý: khi mang đến trứng cần đổ cực kỳ chậm rãi, sao để cho trứng tan các thành một loại nhỏ dại, hoàn toàn có thể đổ men theo thành âu, tách đổ trực tiếp vào giữa chỗ que tấn công đã dễ bị bắn. Khi mang đến mặt đường cũng mang lại rảnh từng chút một. Đừng đổ toàn bộ vào một thời gian nhé. Quý Khách như thế nào xa lạ thì rất có thể phân chia trứng thành 3-4 phần, cho vào âu, tiến công phần nhiều rồi cho phần tiếp sau. Với đường cũng làm tương tự.

Xem thêm: Nguyên Tắc Lấy Máu Xét Nghiệm Sinh Hóa, Các Lưu Ý Khi Lấy Máu Xét Nghiệm Công Thức Máu


*

4. Chia các thành phần hỗn hợp bột khô sống (2) có tác dụng 3 phần. Rây từng phần vào âu kem trứng, cần sử dụng chuyên môn fold trộn các sau mỗi lần thêm bột (hình 11-12)

5. Chia bột vào khuôn. Nướng đến khi bánh chín. Thời gian nướng là tùy kích cỡ khuôn nha, ví dụ cupcake thì khoảng 25-khoảng 30 phút, khuôn khổng lồ hơn nữa thì nướng đang dài lâu. Bánh chín để vào khuôn khoảng chừng 5 phút ít rồi kéo ra nhằm nguội hẳn trên rack.

*

Cách thức làm chỉ tất cả vậy thôi gia đình ah. Tại mình bị mắc bệnh thích hợp trình bày nhiều năm dòng nên trông nó dường như tương đối tinh vi vậy chđọng làm cho thì nhanh khô lắm, nhanh hơn có tác dụng bánh bông lan dùng bơ nhỏng pound cake những (tại tấn công kem, trứng, con đường hồ hết nhanh khô nhưng mà, lại sử dụng được kem rét mướt chứ không như bơ cần hóng nguội mới được dùng). Chúc cả nhà sẽ sở hữu phần lớn “em” bánh kem thật xinh tươi với ngon lành nhé

*


Chuyên mục: Ẩm thực