CÁCH LÀM MÓN MIẾN XÀO CUA

Bởi

thesuggestr.com

13/05/2021

Miến Xào Cua là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị hải sản thơm ngon thấm đều trong từng sợi miến mềm dai. Cách làm Miến Xào Cua tưởng chừng như rất đơn giản nhưng lại khá phức tạp vì món ăn này cần sự cẩn thận và tỉ mỉ trong từng nguyên liệu. Với công thức dưới đây, bạn đã có thể nắm được bí quyết làm món Miến Xào Cua cực kì thơm ngon tại nhà rồi.

Bạn đang xem: Cách Làm Món Miến Xào Cua

Nguyên liệu

Càng cua (hoặc càng ghẹ): 100gMiến dong: 300gTôm khôNấm mèoRau rămCà rốtNgò ríĐườngXốt hải sảnNước tương cô đặc (hắc xì dầu)Dầu hàoGừng bămGừng cắt sợiTỏi bămTiêu xayGiấm tiềuTương ớtBột canh

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Sơ chế

Ngâm miến với nước ấm khoảng 3-5 phút rồi vớt ra.Cà rốt bào vỏ, cắt sợi.Nấm mèo ngâm nước cho nở rồi cắt sợi.Rau răm cắt nhỏ.Xay nhuyễn 20g tôm khô.

Bước 2: Chế biến

Làm xốt trộn: 20g xốt + 20g nước tương cô đặc + 20g dầu hào + 1g tiêu + 30g nước lọc + 10g tương ớt + 5g giấm tiều, khuấy đều.

Cho 20g tỏi + 25g gừng bằm + 30g gừng sợi + 45g dầu ăn vào chén.Trộn càng ghẹ với 5g bột canh + 1g tiêu.Cho vào chảo ½ chén dầu tỏi gừng, xào thơm rồi cho càng ghẹ vào xào sơ.

Xào thơm ½ chén dầu tỏi gừng còn lại.Trộn tôm khô xay nhuyễn và miến, từ từ chan sốt vào và trộn đều. Thêm dầu tỏi gừng vào miến.Chan sốt vào cà rốt + rau răm + nấm mèo, trộn đều. Thêm dầu tỏi gừng vào.Cho miến vào chảo xào đều rồi cho ra dĩa.

Xem thêm: 99+ Những Câu Tình Yêu Bằng Tiếng Anh Về Tình Yêu Hay Và Ý Nghĩa Nhất