Cơm cháy chà bông ngấn mỡ hành vị mặn ngọt lại tương đối cay cay, gặm miếng cơm cháy giòn tan người nào cũng mê tít. Chà bông mỡ bụng hành làm thì đơn giản và dễ dàng, miếng cháy là phần nên để ý Khi chế biến nhằm cơm giòn hầu như. Cùng tham khảo bí quyết dưới đây.
Bạn đang xem: Làm Cơm Cháy Tại Nhà
1. Cách chế biến miếng cơm cháy từ cơm trắng nguội
Các nguyên liệu có tác dụng cơm trắng cháy
- 2 chén cơm nguội
- Dầu ăn (hoặc ngấn mỡ lợn)
- Nước mắm
- 5 cây hành lá, 2 trái ớt tươi
- Ruốc heo (chà bông)
Các nguyên liệu làm cơm trắng cháy
Bước 1: Hành phi bỏ vào cơm trắng cháy
Bắc chảo lên phòng bếp, mang đến hành lá cùng ớt thái bé dại vào phi qua lên với một ít dầu ăn rồi tắt nhà bếp ngay. Múc nước nóng cả dầu và hành ớt ra chén.
Cho 1 thìa coffe nước mắm nam ngư, 1 thìa mặt đường, 1 thìa ớt bột vào nước nóng vừa
xào sơ rồi dùng đũa khuấy những đến tung hết mặt đường.
Phi hành mỡ để tưới lên cơm cháy
Cách 2: Làm cơm trắng cháy
Cơm nguội chúng ta tãi phần nhiều ra để tương đối se khía cạnh cơm trắng lại. Bắc chảo lên bếp, mang đến 2 thìa bột canh dầu lấn sâu vào bóng khắp phương diện chảo, đun lớn lửa cho dầu lạnh già.
Cơm nguội trải đều ra đến se lại
Múc cơm nguội vào dàn đầy đủ khía cạnh chảo, sử dụng thìa nèn vơi mặt phẳng cơm để tạo thành khía cạnh miếng cơm cháy. Đun lửa vừa 5-7 phút, không nên mang đến quá nhiều cơm, dày chảo rất mất thời gian giòn.
Dàn phần lớn cơm cháy ra chảo
Bước 3: Tưới nước nóng lên cơm trắng cháy
Cơm ban đầu se lại, vàng giòn mặt dưới thì tưới 2 thìa coffe nước sốt Dùng thìa dẹt lách dịu viền bao phủ rồi úp xoay ngược lại. Rán tiếp nối Lúc quà giòn thì tưới một lượt nước sốt lên ở trên rồi tắt bếp, sử dụng thìa lách miếng cơm cháy ra bát tô.
Dùng thìa nén cơm trắng dàn hầu như phương diện chảo, tưới nước mỡ bụng hành lên mặt
Bước 4: Rắc chà bông lên cơm trắng cháy
Rắc chà bông rất nhiều lên miếng cháy cùng hưởng thụ. Cơm cháy rubi giòn, vừa thơm vừa ngon Khủng ngậy, vị khá đậm đà, cay cay cơ lưỡi. Độ cay tăng giảm tùy thuộc vào sở thích.
Cơm cháy thành phđộ ẩm rubi giòn hấp dẫn
Cơm cháy chà bông chnóng mắm tép
2. Các bước làm miếng cơm cháy kho quẹt
Ttận hưởng thức mùi vị mới lạ, Khủng ngậy trường đoản cú kho trét ăn lẫn với miếng cơm cháy giòn ngon, nạp năng lượng chấm dứt vẫn tcỗ ván thèm ăn nữa
Các nguyên liệu cần có miếng cháy kho quẹt
- 1 Bát cơm trắng
- Tôm khô: 150g
- Mỡ lợn: 250g
- Đậu bắp: 100g
- 1 Mớ hành lá
- 3 Củ hành tím
- Đường, nước mắm, hạt tiêu, dầu nạp năng lượng, ớt tươi
Cách 1: Sơ chế mỡ lợn và tôm khô
- Mỡ lợn cắt miếng nhỏ tuổi bỏ vào rán rubi đem tóp, chắt mỡ chảy xệ ra chén bát nhằm lát nữa có tác dụng miếng cháy.
- Tôm thô bỏ vào ngâm trong nước nóng đôi mươi phút cho mềm, rửa sạch sẽ lại với nước kế tiếp để ráo.
- Hành tím băm nhỏ dại, hành lá thái để riêng ra phần cội với phần lá. Đậu bắp nấu cho chín.
Xem thêm: Những Ứng Dụng Kiếm Thẻ Điện Thoại Android, Kiếm Thẻ Cào
Tóp ngấn mỡ vẫn rán kiệt
Cách 2: Pha nước mắm
- Pha tất cả hổn hợp nước mắm: 2 thìa nước mắm nam ngư + 1 thìa đường + 1 thìa cà phê tiêu White + ớt tươi thái nhỏ. Khuấy mọi mang đến tan hết con đường.
Hỗn hòa hợp nước mắm nam ngư hạt tiêu cùng con đường + ớt
Bước 3: Làm nóng mắm kho quẹt
- Bắc chảo lên nhà bếp, mang lại 2 thìa ngấn mỡ lợn vào phi thơm hành tím đang băm và phần hành củ cho đến khi ngả tiến thưởng thì cho tôm khô vào xào phổ biến trong 2 phút.
- Đổ các thành phần hỗn hợp nước mắm nam ngư sẽ trộn vào hòn đảo phần đa, đun sôi bé dại lửa, nêm và nếm gia vị vừa ăn uống.
Cho tôm vào đảo cho nước mắm mỡ chảy xệ hành
- Đun sôi cho đến khi nước nóng sền đặc lại đến tóp mỡ thừa vào hòn đảo cùng vào 5 phút ít thì tắt bếp, rắc hành lá lên ở trên là tạo nên thành nước nóng mắm kho thoa thơm và ngon đậm đà.
Nước mắm kho sứt mỡ thừa hành đã xong
Cách 4: Làm mỡ thừa hành
Đun rét 1 thìa mỡ chảy xệ lợn rồi mang đến hành vào xào sơ qua tiếp nối tắt bếp, múc cả hành cùng mỡ thừa ra chén bát để ra riêng.
Làm mỡ thừa hành mang đến cơm trắng cháy
Cách 5: Làm miếng cơm cháy mỡ thừa hành
- Dùng chảo phòng bám bắc lên phòng bếp, cho một thìa mỡ thừa lợn vào làm cho nóng, trơn những khắp mặt chảo
- Cho cơm thừa vào dàn đa số, giữ lại lửa vừa, sử dụng thìa lèn chặt cơm trắng xuống phương diện chảo, miết xung quanh để chế tác độ giòn.
- Dùng thìa lách nhẹ coi bên dưới cơm trắng sẽ vàng giòn không, tiếp đến dìu dịu đã tạo ra đĩa. Cho thêm 1 thìa mỡ chảy xệ lợn vào trong chảo, bóng đa số rồi úp mặt bên trên của miếng cơm cháy xuống, cần sử dụng thìa miết cơm trắng chặt xuống phương diện chảo. Hiện giờ, cả khía cạnh trên cùng khía cạnh dưới của cơm đang xoàn số đông, độ giòn giống hệt.
Tưới phần đông nước mỡ thừa hành lên khía cạnh miếng cơm cháy, sử dụng thìa miết nhẹ rồi tắt bếp.
Tưới ngấn mỡ hành lên xung quanh cơm cháy
Hoàn thành miếng cơm cháy kho quẹt
Cơm cháy sẽ dứt, đã tạo ra đĩa.
Múc nóng nước mắm nam ngư kho bôi ra đánh, bầu bày ra tô. Cơm cháy bẻ miếng nhỏ tuổi chấm nước kho bôi ăn uống giòn, thơm mùi mắm và hành, tôm thô, vị phệ phệ của tóp, mỡ lợn. Đậu bắp luộc ăn với kháng ngấy, tkhô nóng đuối.
Cơm cháy kho sứt ăn kèm đậu bắp
Tấm hình miếng cháy kho sứt giòn ngon đậm đà
