Món Ngon Từ Dưa Chuột

Dưa leo là thực phẩm phổ biến trong gian bếp của từng gia đình, nếu biết cách chế biến sẽ cho ra đời những món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn, đặc biệt là những món xào. Hãy cùng nhau vào bếp, Điện máy XANH sẽ mách nhỏ cho bạn 3 cách làm dưa leo xào thơm ngon, đậm đà chỉ với vài bước vô cùng đơn giản nhé!
Dưa leo xào nấm thịt

Nguyên liệu làm Dưa leo xào nấm thịt Cho 4 người

Thịt heo 200 gr Nấm Ngọc Châm 100 gr (1 bịch) Dưa leo 3 quả Hạt nêm 2 muỗng cà phê Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê Đường 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua thịt heo ngon

Bạn nên chọn mua thịt heo có màu hồng tươi, không có mùi lạ, mỡ màu trắng trong, không nên chọn thịt có màu tái nhợt và có mùi hôi.Bạn có thể dùng tay ấn vào thịt, nếu quan sát thấy thịt đàn hồi ngay, không để lại vết lõm, miếng thịt khô ráo và không bị dính tay chứng tỏ đây là miếng thịt ngon.Thịt heo ngon thì các thớ thịt phải đều, săn chắc và không bị rỉ dịch hay chảy nhớt.Khi mua thịt, bạn nên nhờ người bán cắt thịt theo thớ dọc và không nên chọn thịt có các bọc nhỏ màu trắng xen kẽ giữa các thớ thịt vì có thể miếng thịt đã bị nhiễm kén sán, khi bạn ăn vào sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Bạn đang xem: Món Ngon Từ Dưa Chuột


Nguyên liệu món ăn dưa leo xào

Sơ chế thịt heo

Thịt heo mua về dùng muối chà sơ bề mặt thịt, sau đó xả lại với nước khoảng 2 – 3 lần, để ráo rồi cắt thịt thành các miếng mỏng vừa ăn.
Cách sơ chế thịt heo không hôiThịt heo mua về bạn cần cạo sạch lớp lông trên da hoặc khi mua bạn cũng có thể nhờ người bán cạo giúp để tiết kiệm thời gian.Bạn ngâm thịt heo vào nước muối loãng trong khoảng 15 phút. Sau khi ngâm thì rửa sạch với nước lạnh khoảng 3 - 4 lần.Bạn cũng có thể dùng hỗn hợp muối và giấm để rửa thịt heo, giúp khử mùi hôi thịt heo tốt hơn nhé!
Bước 1 Sơ chế thịt heo Dưa leo xào nấm thịt
Bước 1 Sơ chế thịt heo Dưa leo xào nấm thịt

Sơ chế các nguyên liệu khác

Dưa leo sau khi mua về ngâm qua nước muối 10 phút sau đó chẻ đôi, cắt miếng nhỏ vừa ăn dày khoảng 2 cm.Nấm mua về, cắt bỏ phần chân, sau đó mang ngâm với nước vo gạo khoảng 10 phút rồi xả sạch, để ráo, cắt nấm thành các khúc vừa ăn.Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Dưa leo xào nấm thịt

Xào dưa leo

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi nóng, cho tiếp phần tỏi băm vào chảo, phi thơm.Sau khi tỏi đã dậy mùi, cho toàn bộ phần thịt heo vào chảo, xào ở lửa vừa và to đến khi thịt heo vừa săn lại thì thêm vào chảo khoảng 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều cho thịt thấm gia vị khoảng 2 phút.Kế đến, cho dưa leo và nấm vào, thêm vào chảo 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt,1 muỗng cà phê đường, đảo đều tay thêm 5 phút nữa cho tất cả ngấm gia vị và chín. Cuối cùng, cho vào chảo 1 ít tiêu xay và hành lá cắt nhỏ, rồi tắt bếp.Cho dưa leo xào nấm thịt ra dĩa, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

Thành phẩm

Dưa leo xào nấm thịt khi hoàn thành có màu sắc hài hòa. Thịt heo mềm, nấm dai ngon sần sật, thấm đều gia vị, ăn cùng với dưa leo giòn ngọt, đúng là sự kết hợp tuyệt với. Món này có thể ăn kèm với cơm trắng và một chút nước tương tỏi ớt, đảm bảo bữa cơm gia đình sẽ trở nên tròn vị đó!

Nguyên liệu làm Dưa leo xào chả cá Cho 4 người

Dưa leo 2 quả Chả cá 300 gr (chiên sẵn) Canh hạt nêm 1 muỗng Đường cát trắng 1 muỗng canh Bột ngọt 1/2 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Tiêu xay 10 gr

Cách chọn chả cá ngon

Bạn có thể mua cá về phi lê hoặc phi lê sẵn để làm tự làm chả cá tại nhà. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể mua được chả cá làm sẵn ngon và an toàn nhờ vào một số dấu hiệu sau:Chả cá ngon khi cắt ra sẽ có màu trắng ngần, không đục. Không nên chọn những miếng chả cá mà phần ruột bên trong có màu sắc kì lạ như ngã vàng, xanh hoặc tím tái, không chảy dịch nhày hoặc có mùi hôi lạ.Chả cá tươi ngon thường có mùi thơm thoang thoảng đặc trưng của cá cùng với các gia vị.Bề mặt có nhiều lỗ rỗng, nhìn miếng chả mịn và hơi ươn ướt. Nếu chả cá không có những lỗ rỗng này tức là chả cá đã bị pha lẫn bột và làm bằng thịt không đảm bảo chất lượng.Bạn có thể mua chả cá làm sẵn tại các siêu thị hay của hàng tiện lợi uy tín hoặc mua cá về tự xay hay mua chả cá tươi về và chiên tại nhà.

Sơ chế nguyên liệu

Dưa leo mua về, các bạn mang ngâm nước muối khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh, tiến hành cắt dưa thành các lát mỏng vừa ăn dày khoảng 1cm.Mang dưa vừa cắt đi chần sơ với nước sôi khoảng 1 phút, vớt ra để vào thau đá lạnh.

Sơ chế chả cá

Chả cá mua về rửa sạch với nước khoảng 2 - 3 lần, sau đó mang đi trụng qua nước sôi hoặc mang chả cá đi chiên sơ.

Xem thêm: Băng Vệ Sinh Tampon Giá Bao Nhiêu Tiền? Có Nên Dùng Tampon Không


Mách nhỏ: Việc chần sơ hoặc chiên sơ chả cá giúp khử mùi tanh, chả cá sau khi chế biến sẽ thơm ngon hơn.

Xào dưa leo

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng các bạn cho tỏi vào phi thơm.Khi tỏi đã vàng đều, cho chả cá vào đảo đều cho săn, thêm tiếp phần dưa leo, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường cát trắng, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 10gr tiêu xay vào chảo và xào thêm 5 phút nữa cho dưa và chả thấm gia vị thì tắt bếp.

Thành phẩm

Món ăn đơn giản nhưng lại hấp dẫn với chả cá dai dai, đậm đà, dưa leo giòn ngọt, thấm vị, đảm bảo giúp bữa cơm gia đình thêm ngon đấy!

Nguyên liệu làm Dưa leo xào tỏi Cho 4 người

Dưa leo 400 gr Tỏi 20 gr (1 củ) Hành lá 2 nhánh Mè rang 10 gr Bột canh 1 muỗng cà phê Hạt nêm 1 muỗng canh Dầu hào 1 muỗng canh Nước mắm 1/2 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Hành lá 2 nhánh Tỏi 2 tép

Sơ chế nguyên liệu

Dưa leo mua về, rửa thật sạch, tiến hành bỏ ruột, cắt dưa thành các lát vừa ăn dày khoảng 1cm.Ướp dưa với 1/2 muỗng cà phê muối khoảng 15 phút cho dưa ra bớt nước và thấm đều gia vị.Tỏi bóc vỏ, đập dập sau đó băm nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ.

Xào dưa leo

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi nóng, cho phần tỏi băm vào phi thơm.Khi tỏi bắt đầu vàng, các bạn cho dưa chuột vào. Thêm tiếp vào chảo 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước mắm. Đảo đều và xào dưa chuột ở lửa lớn khoảng 5 - 7 phút cho dưa chín đều. Cuối cùng, cho phần hành lá và mè rang vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Đĩa dưa leo xào tỏi sau khi hoàn thành có màu xanh thật đẹp mắt, khi ăn vào dưa leo giòn ngọt, vừa thấm gia vị lại vừa thơm mùi tỏi thật tuyệt vời!

Mẹo chọn dưa leo tươi ngon

Chọn quả dưa có màu xanh tươi sáng, khá đều màu, không có vết thâm hay màu ố vàng, đây là dấu hiệu dưa đã bị để lâu và bắt đầu bị hỏng.Dưa thẳng, không hoặc ít bị cong vẹo. Dưa có quả thuôn dài, kích cỡ đều nhau là loại dưa leo đặc ruột, ăn sẽ giòn ngon hơn dưa leo loại quả ngắn và tròn.Nên chọn những quả nặng tay, mềm, có lớp vỏ nhẵn, không có nốt sần và nên chọn những quả nhỏ ăn ngọt hơn dưa leo to.Tránh mua những quả dưa phình ra, to ở giữa hoặc đầu quả to đuôi quả nhỏ (và ngược lại) bởi đây là những quả dưa già, ruột nhiều hạt, cứng, không ngon.Nếu không may mua nhầm dưa đắng, bạn có thể gọt vỏ để loại bỏ vị đắng.

Mẹo sơ chế dưa leo không bị đắng

Cắt bỏ 2 đầu của quả dưa và chà xát thật mạnh 2 đầu theo hình vòng tròn đến khi xuất hiện lớp bọt trắng sữa. Loại bỏ phần bọt trắng sữa này chất gây đắng trong quả sẽ không còn nữa.Cắt dưa chuột thành 2 nửa theo chiều dọc. Rắc chút muối vào mặt của nửa quả dưa và chà xát chúng với nhau cho đến khi bọt trắng sẽ xuất hiện. Sau đó rửa sạch dưa chuột với nước và thưởng thức.

Tác dụng của dưa leo

Dưa leo là thực phẩm vừa quen thuộc lại mang trong mình những tác dụng vô cùng tuyệt vời như:Làm sạch răng miệngThanh nhiệt, làm mát cơ thểGiảm các triệu chứng đau đầu
Với công thức đơn giản trên, Điện máy XANH hy vọng bạn sẽ thực hiện được 3 cách làm dưa leo xào thơm ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé. Chúc bạn thành công!*Tham khảo hình ảnh và công thức từ:ẨM THỰC MIỀN QUÊ và Cookpad